Белый пшеничный хлеб в хлебопечке, простой рецепт

Сегодня не каждый хлебозавод может похвастаться качественной продукцией. Ещё сложнее купить свежий и горячий хлеб в магазине. Широкий выбор электронных печей, в том числе недорогих, отечественных, позволяет потребителю сделать хлеб в домашних условиях. Важен экономический аспект этого изделия. Домашняя булка обойдётся в два, три раза дешевле, чем заводская. Свежесть и аромат своего собственного продукта превзойдут все ожидания. Причём усилий понадобиться, как для стирки белья в современной, стиральной машине. Только вместо белья закладываются необходимые компоненты, а всё остальное выполняет программа.

Для приготовления белого хлеба необходимо подготовить:

• Песок сахарный, желательно без комков: (1–1,2 ст. л.);
• На выбор мука, не слишком плохого качества: (450–470 г);
• Любое масло, растительное, можно и рафинированное: (2–2,4 ст. л.);
• Мелкая, поваренная соль, что бы не поцарапать покрытие: (1–1,3 ч. л.);
• Дрожжи ищите качественные: (1,4–2,4 ч. л.);
• Вода не кипячёная, комнатной температуры: (310–315 мл).

Как приготовить белый хлеб в хлебопечке

1. Для того, чтобы готовый хлеб легко вынимался, форму как следует смазывают растительным маслом.
2. Залить воды — 250 мл., остальные 50 добавляют при замесе. Затем, влить масло.
3. Насыпать соль и сахар.
4. Деревянной, пластиковой лопаткой немного перемешать.
5. Насыпать муку, поверх дрожжи.
6. Закрыть крышку, включить печь в розетку. На панели управления выбрать первый режим. Вес наибольший, цвет корки тёмный. Включить команду на старт.

После этого начнётся замешивание теста. Важно, на протяжении первых 5 минут помочь этому процессу.

Налипшее тесто можно снимать лопаткой со стенок чаши. Добавить оставшиеся 50 мл. воды, аккуратно наливая по углам.

Если послышится натужный звук двигателя, надо срочно долить чуть-чуть масла, что бы лопасть могла легче прокручивать тесто. В результате замеса должен получиться круглый, гладкий колобок.

Вот и всё. Остаётся дождаться окончания выпечки и аккуратно, чтобы не обжечься, вынуть душистую булку на подставку.

Секреты приготовления

Приготовить белый хлеб в хлебопечке самостоятельно — не простое дело. На качество выпечки могут повлиять, на первый взгляд, малозначительные факторы:

• температура и влажность воздуха в помещении;
• качество дрожжей и муки;
• пропорции составных частей;
• и даже настроение пекаря.

Если в кухне будет прохладно, крыша буханки провалится. Плохие дрожжи не дадут тесту подняться. Мука первого или второго сорта сделает хлеб безвкусным.

При закладывании ингредиентов необходимо знать, что в первую очередь в ход идут жидкие компоненты, затем сухие.

Последнее, что очень важно — настрой. В плохом душевном состоянии нельзя не только готовить, но и вообще ничего делать. Выражение: «приготовить с душой», присуще только русской кухне.