Маринуем помидоры с чесноком на зиму в банках очень вкусно

Для любителей острой закуски из овощей домашнего приготовления, предлагаю очень вкусный рецепт маринованных помидор с чесноком. Остренькие, ароматные, сладенькие томаты из баночек съедаются гостями и домочадцами на ура! Настоящая заготовка вас прославит как самого оригинального кулинара.

Приступаем к готовке впрок.

Что вам понадобиться:

• 1 литровые банки и герметично закрывающиеся крышки,
• помидоры плотные сорта сливки – 3 кг.,
• чеснок – 3 головки.
• соль крупного помола без добавок – 1,5 ст. ложки.
• сахарный песок – 2 ст. ложки.
• уксус 9% – 2 столовые ложки.
• листья смородины, зонтик укропа, хрен по желанию и возможности.
• специи: душистый и черный горошек – 4 шт., гвоздика 2 шт., лавровый лист 3шт.

Ингредиенты приведены для маринада из расчета на 1 литр воды.

Как замариновать вкусные помидоры с чесноком на зиму в банках 

Помидоры тщательно моем натуральными средствами (с солью или содой). Даем обсохнуть слегка (стечь воде с них). Тем временем чисти чеснок от шелухи, и нарезаем его дольками (полосками, удобными для шинкования томатов).

Часть чеснока нашинкуйте пластинами и просто разрежьте пополам (их закинете в банку на дно).

Теперь сделайте узким ножом надрезы с краев  помидоров (у плодоножки и с  боку верха  можно) и аккуратно вставьте дольки чеснока. Типа ежика делаете.

Пока занимаетесь кулинарным творчеством с овощами, стерилизуйте банки с крышками.

И варите маринад. Для этого специи сполосните от пыли, листья промойте тщательно под проточной водой. Как вода для маринада закипит, ошпарьте растения кипятком, поместив их на шумовку, и отправьте в банку на дно.

Далее отправляем в тару чеснока немного (3- 4 зубчика разрезанных пополам). На ароматную подушку аккуратно выкладываем нашинкованные помидоры.

Сыпучим специям дайте прокипеть в воде 5 минут. Выключаем. Добавляем в маринад уксус, перемешиваем и разливаем по банкам до верха.

Как выйдут крупные пузырьки воздуха, закатываем крышками. Обернув банку полотенцем, аккуратно переворачиваем, на расселенной мягкой теплой ткани. Укутываем и даем остыть при комнатной температуре.

Потом отправляем в погреба и кладовые на зимнее хранение. Вот так, по-домашнему просто и вкусно вы легко замаринуете помидоры с чесноком.