Деруны по-украински или картофельные оладьи

Картофельные деруны или драники – национальное блюдо украинской, русской и белорусской кухни. Представляет собой картофельные оладьи. Отличительной особенностью является обязательное наличие среди прочих ингредиентов сырой картошки, измельченной на мелкой терке. А еще  такие оладьи очень быстро готовятся. Подают на стол картофельные деруны со сметаной или чесночным соусом.

Картофельные деруны по-украински, простой рецепт

Понадобится:

• 5 шт. картофелин;
• 1 яйцо;
• 1 луковица средних размеров;
• 1,5 столовые ложки муки;
• Соль, черный молотый перец по вкусу;
• Сметана;
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Картофель моем, очищаем, трем на мелкой терке. Добавляем сырое яйцо, измельченный лук, соль, черный молотый перец, муку, тщательно перемешиваем. Жарим деруны с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде до образования золотистой хрустящей корочки. Подаем к столу со сметаной. 

Как вариант, можно попробовать приготовить деруны без муки. Приготовленные таким образом, они по вкусу будут напоминать жареную картошку.

Картофельные деруны можно готовить с различными добавками - жареными грибами, сыром, творогом, мясом и т. д. 

Картофельные деруны с сыром

Понадобится:

• 3 шт. картофеля;
• 1 яйцо;
• 1 зубок чеснока;
• 50 гр. сыра;
• 1 столовая ложки муки;
• Соль, черный молотый перец по вкусу;
• Сметана;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

Картофель моем, очищаем, трем на мелкой терке. Добавляем сырое яйцо, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим, перчим, добавляем муку, тщательно перемешиваем. Жарим деруны с сыром с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде до образования золотистой хрустящей корочки. Подаем к столу со сметаной или майонезом.