Яблочные блинчики с корицей

Блинчики – одно из любимых еще с детства лакомств. Как вкусно пахнет дома во время приготовления блинчиков! А что, если добавить в тесто немного яблок и корицы? Блинчики будут еще пышнее, нежнее и ароматнее. Изумительное сочетание заставит еще не раз возвращаться именно к этому рецепту. Яблочные блинчики получаются мягкими, пухленькими (средними по толщине) и, конечно, вкусными. Блинчики с яблоками имеют изысканный вкус и тонкий яблочный аромат.

Для приготовления яблочных блинчиков понадобится:

  Приготовление:

1. Очищенные от кожуры яблоки натрите на средней терке.
   
   
2. Погашенную уксусом чайную ложку соды вылейте в кефир. 5 минут смесь должна постоять.
   
   
3. Взбейте яйцо с сахарным песком, ванилином, солью и корицей. Добавьте яблочное пюре и растопленное (остывшее) сливочное масло.
   
   
4. Смешайте кефир с яичной смесью и взбейте.
   
   
5. Порциями просеивайте пшеничную муку и замесите тесто.
   
   
6. Жарьте яблочные блинчики на растительном масле.

Советы: Лучше всего к этим блинам подходят настоящие деревенские яблоки. Чем ароматнее сорт, тем ярче будет запах блинчиков. Чтобы не ошибиться с количеством масла, используйте силиконовую кисточку. Блинная мука здесь не подойдет. Готовое тесто напоминает по густоте сметану. Если яблоки слишком кислые, сахара следует добавить больше. Соли и ванилина достаточно по щепотке, корицы - чуть больше.