Картофельная запеканка с печенью

Обычно из печени я дома готовлю или гуляш, или котлеты, иногда пеку пирожки с печенью или жарю блины. 

Но как-то раз мне очень захотелось приготовить что-нибудь другое, необычное. И возникла идея картофельной запеканки с печенью. 

Моей семье очень понравилось это блюдо, даже дочка, которой ещё нет и двух лет, ела его с удовольствием. Теперь делюсь рецептом приготовления картофельной запеканки с печенью и сыром.

Для приготовления одной порции картофельной запеканки вам понадобится:

• 100 гр. говяжьей (куриной) печени;
• 1-2 картофелины;
• 50 гр. сыра;
• немного сливочного масла для жарки картофеля;
• 1 чайная ложка панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка сметаны;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление картофельной запеканки с печенью:

1. Для приготовления данного блюда для начала нужно сварить картофель в мундире. После того, как сваренный картофель остыл, чистим его, нарезаем ломтиками и жарим на сливочном масле до золотистог­о цвета, не забыв при этом посолить.

2. Печень нарезаем мелкими кусочками и солим.

3. Затем ингредиенты для картофельной запеканки с печенью укладываем слоями в посуду для запекания. Сначала нужно выложить половину картофеля, затем печень, сверху вторую половину картофеля. Каждый слой следует пересыпать панировочными сухарями в небольшом количестве.

4. Сверху будущую картофельную запеканку смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. 

5. Запекаем блюдо 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

На стол блюдо подаем в горячем (а можно в холодном) виде. Очень вкусно будет, если положить в тарелку немного сметаны, зелень и соленых огурчиков, вот так:

Автор статьи - Ольга Солохина специально для сайта Порадка