Маринованный сладкий перец на зиму - 3 рецепта

Маринованный сладкий перец на зиму –  не только вкусная, но и красивая по внешнему виду овощная закуска для осеннего и зимнего рациона, особенно если использовать перец разных цветов – желтый, красный, оранжевый, зеленый. 

Предлагаем вашему вниманию 3 простых рецепта приготовления маринованного перца.

Жареный маринованный перец на зиму

Понадобится:

Приготовление:

У сладкого перца отрезать плодоножку, разрезать на четвертинки или половинки, вычистить от семян, вымыть, высушить. Обжарить перец на растительном масле до мягкости.

Литровые банки простерилизовать над паром, крышки прокипятить 1-2 минуты. В каждую литровую банку разложить: по  4 зубка чеснока, 3 горошины черного перца, дольки обжаренного сладкого перца, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки уксуса. Закипятить воду,  залить ею сладкий перец, закрыть крышками и закатать при помощи ключа. Банки переворачивать не нужно, однако обязательно следует укрыть теплым одеялом не менее чем на 6 часов.

Маринованный перец с медом на зиму

Приготовление:

У сладкого перца отрезать плодоножку, разрезать на четвертинки или половинки, вычистить от семян, вымыть. Закипятить воду и проварить сладкий перец около 10 минут. Литровые банки простерилизовать над паром, крышки прокипятить 1-2 минуты.

Приготовить маринад из воды, соли, сахара, растительного масла, уксуса  и меда. Масло растительное должно быть без запаха, т. е. рафинированное.

Разложить сладкий перец по стерильным банкам и залить кипящим маринадом. Закрыть крышками и закатать. Банки переворачивать не нужно, однако обязательно следует укрыть теплым одеялом не менее чем на 6 часов.

Маринованный сладкий перец

Понадобится:

Приготовление:

У сладкого перца отрезать плодоножку, разрезать на четвертинки или половинки, вычистить от семян, вымыть. Приготовить маринад из воды, соли, сахара. В маринад добавить сладкий  перец и прокипятить 6-8 минут. Затем маринад отцедить. Банки простерилизовать над паром, крышки прокипятить 1-2 минуты. Разложить сладкий перец по банкам. Вскипятить маринад и добавить уксус (1 стакан), довести до кипения. Полученным маринадом залить сладкий перец, закрыть крышками и закатать.

Банки переворачивать не нужно, однако обязательно следует укрыть теплым одеялом не менее чем на 6 часов.