Новогодний салат оливье с елочкой из огурцов

Новогодние рецепты пестрят разнообразием, но король салатов среди них – это новогодний оливье. У оливье миллион рецептов и мы предлагаем один из них. Нет ничего оригинального в том, что центральное блюдо на новогодний стол должно подаваться красиво. Вот и в этом рецепте предлагается вариант украшения блюда с помощью елочки из соленых огурцов и укропа. Дополнительно предлагается вариант холодной закуски, которая будет участвовать в украшении новогоднего салата, которая, кстати, может подаваться отдельно.

Ингредиенты:

Для украшения салата:

Приготовление новогоднего салата оливье:

Морковь и картофель заранее отварить, чтобы они успели остыть, почистить и нарезать кубиками. 

Яйца отвариваем 10-13 минут, залить холодной водой и измельчить.

Лук очистить, можно обдать кипятком, а можно этого и не делать, порезать кубиками.

Соленые огурчики и колбасу также нарезать кубиками.

С горошка убрать рассол и добавить к предыдущим ингредиентам в большую миску.

Посолить, учитывая соленые огурцы, все хорошенько перемешать, и заправить майонезом.

Для украшения сначала надо сделать лодочки.

Для этого сырок натираем на мелкой терке. Выбирайте сырок твердый, его легче будет тереть. Добавляем к нему давленый чеснок и ложку майонеза, все перемешиваем и накладываем эту смесь в тарталетки. Такая холодная закуска на отличный вариант на любом столе.

Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем на сковороде. Выкладываем на тарталетки по 1 ломтику гриба.

Огурчики нарезаем тонкими ломтиками.

Итак, оформляем салат. Выкладываем сам салат в салатницу и придавливаем сверху ложкой.

Из ломтиков огурца выкладываем елочку. На каждый ломтик огурца кладите маленькую веточку укропа, чтобы получились как веточки елочки. Украсьте елочку капельками кетчупа или если есть маленькими красными ягодками.

По углам выкладываем пучки укропа, а на него тарталетки с грибами. Вот так мы украсили новогодний салат оливье.